Ultimo aggiornamento: 27 aprile 2026

La presente informativa descrive come Pisani Group S.r.l. (di seguito “Titolare”, “noi”, “nostro”) raccoglie, utilizza e protegge i dati personali degli utenti del sito trattoriaalmorotrieste.eu e dei clienti della Trattoria al Moro, in conformità al Regolamento (UE) 2016/679 (“GDPR”) e alla normativa italiana in materia di protezione dei dati personali (D. Lgs. 196/2003 e successive modifiche).

1. Titolare del trattamento

Il Titolare del trattamento dei dati è:

Pisani Group S.r.l.
Sede legale: Via del Destriero 1, 34137 Trieste (TS)
P.IVA / Codice Fiscale: 01444240327
Email: trattoriaalmoro@libero.it
Telefono: +39 391 700 7011

Per qualsiasi domanda relativa al trattamento dei tuoi dati personali, ai diritti che puoi esercitare o per inviare richieste, puoi scrivere all’indirizzo email indicato sopra.

2. Tipologie di dati raccolti

Raccogliamo le seguenti categorie di dati personali, a seconda del tipo di interazione che hai con noi:

• Dati identificativi e di contatto: nome, cognome, indirizzo email, numero di telefono, forniti volontariamente tramite il sito web, il sistema di prenotazione o telefonicamente.
• Dati di prenotazione: data, orario, numero di coperti, eventuali preferenze o note, allergie/intolleranze comunicate.
• Dati di navigazione: indirizzo IP, tipo di browser, sistema operativo, pagine visitate, tempo di permanenza, raccolti automaticamente tramite cookie e tecnologie simili (vedi paragrafo 7).
• Dati di interazione con campagne pubblicitarie: eventi di conversione e visite raccolti tramite Meta Pixel (Facebook/Instagram).

Non raccogliamo dati appartenenti a categorie particolari (cosiddetti “dati sensibili”), salvo quando l’utente ce li comunica volontariamente (es. allergie alimentari ai fini della prenotazione).

3. Finalità e base giuridica del trattamento

Trattiamo i tuoi dati personali per le seguenti finalità:

• Gestione delle prenotazioni e relativa comunicazione (conferma, promemoria, eventuali modifiche) — base giuridica: esecuzione di un contratto o di misure precontrattuali (art. 6.1.b GDPR).
• Risposta a richieste di informazioni inviate tramite email, telefono o moduli di contatto — base giuridica: esecuzione di misure precontrattuali (art. 6.1.b GDPR).
• Adempimento di obblighi legali, fiscali e contabili — base giuridica: obbligo di legge (art. 6.1.c GDPR).
• Invio di comunicazioni promozionali, offerte ed eventi della trattoria — base giuridica: consenso esplicito (art. 6.1.a GDPR), revocabile in qualsiasi momento.
• Analisi delle campagne pubblicitarie (Meta Pixel) e personalizzazione degli annunci — base giuridica: consenso esplicito (art. 6.1.a GDPR), gestito tramite il banner cookies.
• Miglioramento del sito web e dell’esperienza utente — base giuridica: legittimo interesse del Titolare (art. 6.1.f GDPR).

4. Modalità del trattamento

I dati sono trattati con strumenti elettronici e, ove necessario, cartacei, esclusivamente da personale autorizzato e formato. Adottiamo misure tecniche e organizzative adeguate (controllo degli accessi, password, backup, antivirus) per proteggere i dati da accessi non autorizzati, perdita, distruzione o divulgazione.

5. Soggetti che trattano i dati per nostro conto

Per fornire i nostri servizi ci avvaliamo di fornitori esterni, nominati Responsabili del trattamento ai sensi dell’art. 28 GDPR. Tra i principali:

• Pienissimo S.r.l. – fornitore del sistema di prenotazione e CRM utilizzato dalla Trattoria al Moro per gestire i contatti dei clienti e le loro prenotazioni. L’informativa privacy di Pienissimo relativa ai nostri clienti è disponibile a questo link: Informativa Pienissimo.
• Meta Platforms Ireland Ltd. – per il funzionamento del Meta Pixel (Facebook/Instagram), utilizzato a fini pubblicitari e di analisi. I dati possono essere trasferiti negli Stati Uniti sulla base delle clausole contrattuali standard approvate dalla Commissione Europea e del Data Privacy Framework UE-USA.
• Cybot A/S (Cookiebot) – per la gestione del consenso ai cookie sul sito.
• Google Ireland Ltd. (YouTube) – per i video incorporati nelle pagine del sito.
• Trustindex – per la visualizzazione delle recensioni pubbliche di Tripadvisor/Google.
• SiteGround Spain S.L. – fornitore di hosting del sito.

I dati possono inoltre essere comunicati a consulenti contabili, fiscali e legali, e ad autorità pubbliche quando richiesto dalla legge.

6. Trasferimento dei dati extra-UE

Alcuni dei fornitori sopra indicati (in particolare Meta e Google) possono comportare il trasferimento di dati personali al di fuori dell’Unione Europea, principalmente verso gli Stati Uniti. Tali trasferimenti avvengono in conformità all’art. 46 GDPR, attraverso le clausole contrattuali standard approvate dalla Commissione Europea e nell’ambito del Data Privacy Framework UE-USA.

7. Cookie

Il sito utilizza cookie tecnici (necessari al funzionamento) e cookie di profilazione/marketing (es. Meta Pixel), questi ultimi attivati solo previo tuo consenso espresso tramite il banner cookies gestito da Cookiebot. Puoi modificare o revocare le tue preferenze in qualsiasi momento cliccando sul link “Impostazioni cookie” presente nel footer del sito.

8. Periodo di conservazione

Conserviamo i dati personali per il tempo strettamente necessario alle finalità per le quali sono stati raccolti, e in particolare:

• Dati di prenotazione: 12 mesi dalla data della prenotazione.
• Dati per finalità contabili e fiscali: 10 anni come previsto dalla legge.
• Dati per finalità di marketing: fino a revoca del consenso, e comunque non oltre 24 mesi dall’ultima interazione.
• Dati di navigazione e cookie: secondo le scadenze indicate nel banner cookies.

9. Diritti dell’interessato

In qualità di interessato, hai il diritto di:

• accedere ai tuoi dati personali (art. 15 GDPR);
• richiederne la rettifica (art. 16 GDPR);
• richiederne la cancellazione (“diritto all’oblio”, art. 17 GDPR);
• richiedere la limitazione del trattamento (art. 18 GDPR);
• ricevere i tuoi dati in formato strutturato e leggibile (portabilità, art. 20 GDPR);
• opporti al trattamento per finalità di marketing o basato sul legittimo interesse (art. 21 GDPR);
• revocare in qualsiasi momento il consenso prestato, senza pregiudicare la liceità del trattamento basato sul consenso prima della revoca (art. 7 GDPR).

Per esercitare questi diritti puoi scrivere a trattoriaalmoro@libero.it.

Hai inoltre il diritto di proporre reclamo all’autorità di controllo competente, che in Italia è il Garante per la protezione dei dati personali — www.garanteprivacy.it.

10. Modifiche all’informativa

Ci riserviamo il diritto di aggiornare la presente informativa per riflettere modifiche normative, organizzative o operative. La versione più recente è sempre pubblicata su questa pagina, con indicazione della data dell’ultimo aggiornamento.

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